Tom kha gai, sopa tailandesa de pollo y leche de coco

Tom kha gai, sopa tailandesa de pollo y leche de coco : Una sopa tailandesa suave y avinagrada, aromatizada con galanga, hierba limón y lima, con pollo y champiñones.

• 4 raciones
• Preparación 15 min
• Cocción 20 min
• Total 35 min
• Nivel fácil
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : tom kha gai sopa

• 500 ml de de caldo de pollo
• 400 ml de de leche de coco
• 2 tallos de hierba limón
• 20 g de de galanga o de jengibre
• 4 hojas de lima kaffir
• 400 g de de pechuga de pollo en láminas
• 200 g de de champiñones
• 2 cda de de salsa de pescado
• 3 cda de de zumo de lima
• 1 guindilla roja
• 1 ramita de de cilantro

Preparación : tom kha gai sopa

1. Pon el caldo, la hierba limón machacada, la galanga en rodajas y las hojas en el vaso, y deja infusionar. 10 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
2. Añade la leche de coco, el pollo y los champiñones en láminas.
3. Cuece a fuego suave. 10 min95°Cvelocidad 1giro a la izquierda
4. Añade la salsa de pescado, el zumo de lima y la guindilla picada fuera del fuego.
5. Sirve espolvoreado con cilantro, retirando los trozos grandes de hierba limón.

Conservación: 2 días en la nevera.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 35 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.