Tom kha gai, tajska zupa z kurczakiem i mleczkiem kokosowym : Łagodna i lekko kwaśna zupa tajska o aromacie galangi, trawy cytrynowej i limonki, z kurczakiem i pieczarkami.
- 4 porcje
- Przygotowanie 15 min
- Gotowanie 20 min
- Razem 35 min
- Poziom łatwy
- Urządzenia TM7 · TM6 · TM5
Składniki : tom kha gai tajska
- 500 ml bulionu drobiowego
- 400 ml mleczka kokosowego
- 2 łodygi trawy cytrynowej
- 20 g galangi lub imbiru
- 4 liście limonki kaffir
- 400 g piersi z kurczaka pokrojonych w cienkie plastry
- 200 g pieczarek
- 2 łyżki sosu rybnego
- 3 łyżki soku z limonki
- 1 czerwona papryczka chili
- 1 gałązka kolendry
Przygotowanie : tom kha gai tajska
- Włóż do miski bulion, rozgniecioną trawę cytrynową, galangę w plasterkach i liście, a następnie zaparzaj. 10 min100°Cprędkość 1obroty w lewo
- Dodaj mleczko kokosowe, kurczaka i pieczarki pokrojone w plasterki.
- Gotuj na lekkim wrzeniu. 10 min95°Cprędkość 1obroty w lewo
- Dodaj sos rybny, sok z limonki i pokrojoną papryczkę poza ogniem.
- Podawaj posypane kolendrą, usuwając duże kawałki trawy cytrynowej.
Dodaj limonkę poza ogniem: gotowana robi się gorzka i traci aromat.
Przechowywanie: 2 dni w lodówce.
Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 35 min, porcja dla 4 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.
Więcej przepisów w dziale : Kuchnia azjatycka
Najczęstsze pytania
Ile czasu zajmuje ten przepis?
Policz 15 minut przygotowania i 20 minut gotowania, czyli łącznie 35 minut.
Na ile porcji jest ten przepis?
Przepis wychodzi na 4 porcji. Misa Thermomixa mieści maksymalnie 2,2 litra: nie podwajaj ilości bez sprawdzenia tego limitu.
Jak przechowywać ten przepis?
2 dni w lodówce.
Na jakim modelu Thermomixa można go przygotować?
Podane ustawienia (czas, temperatura, prędkość, kierunek obrotów) działają na Thermomixie TM5, TM6 i TM7. Wykonuj kroki po kolei, jeden po drugim.
Inne przepisy do odkrycia
Kuchnia azjatycka
Tom yum, pikantna tajska zupa z krewetkami
Kuchnia azjatycka
Tteokbokki, koreańskie kluski ryżowe w ostrym sosie
Kuchnia azjatycka
Smażony makaron udon z wołowiną i warzywami
Kuchnia azjatycka
Smażona wołowina z brokułami w sosie ostrygowym
Kuchnia azjatycka
Tajskie zielone curry z kurczakiem i bakłażanem
Kuchnia azjatycka
Zupa miso z tofu i wodorostami wakame
