Tom kha gai, zuppa thai di pollo e latte di cocco : Una zuppa thailandese dolce e acidula, profumata al galanga, alla citronella e al lime, con pollo e funghi.
- 4 porzioni
- Preparazione 15 min
- Cottura 20 min
- Totale 35 min
- Livello facile
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : tom kha gai zuppa
- 500 ml di brodo di pollo
- 400 ml di latte di cocco
- 2 gambi di citronella
- 20 g di galanga o zenzero
- 4 foglie di combava
- 400 g di petto di pollo a fettine
- 200 g di champignon
- 2 cucchiai di salsa di pesce
- 3 cucchiai di succo di lime
- 1 peperoncino rosso
- 1 rametto di rametto di coriandolo
Preparazione : tom kha gai zuppa
- Metti il brodo, la citronella schiacciata, il galanga a rondelle e le foglie nel boccale, poi lascia in infusione. 10 min100°Cvelocità 1senso antiorario
- Aggiungi il latte di cocco, il pollo e i funghi a fettine.
- Cuoci a leggero bollore. 10 min95°Cvelocità 1senso antiorario
- Aggiungi la salsa di pesce, il succo di lime e il peperoncino a rondelle fuori dal fuoco.
- Servi cosparso di coriandolo, eliminando i pezzi grossi di citronella.
Aggiungi il lime fuori dal fuoco: cotto diventa amaro e perde il suo profumo.
Conservazione: 2 giorni in frigorifero.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 35 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
Altre ricette nella sezione : Cucina asiatica
Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 15 minuti di preparazione e 20 minuti di cottura, cioè 35 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 4 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
2 giorni in frigorifero.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
Altre ricette da scoprire
Cucina asiatica
Tom yum, zuppa thai piccante di gamberi
Cucina asiatica
Tteokbokki, gnocchi di riso coreani in salsa piccante
Cucina asiatica
Zuppa coreana di kimchi, tofu e manzo
Cucina asiatica
Zuppa di miso con tofu e alghe wakame
Cucina asiatica
Zuppa di won ton con gamberi e pollo
Cucina asiatica
Zuppa mulligatawny di pollo, lenticchie e curry
