توم كا غاي: شوربة تايلاندية بالدجاج وحليب جوز الهند : شوربة تايلاندية حلوة وحامضة قليلا، معطرة بالجلنجل وحشيشة الليمون والليمون الأخضر، مع الدجاج والفطر.
- 4 حصص
- طريقة التحضير 15 د
- الطهي 20 د
- المجموع 35 د
- المستوى سهل
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : توم كا غاي شوربة
- 500 مل من مرق دجاج
- 400 مل من حليب جوز الهند
- 2 عيدان حشيشة الليمون
- 20 غ من جلنجل أو زنجبيل
- 4 أوراق الكافير
- 400 غ من صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة
- 200 غ من فطر أبيض
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة السمك
- 3 ملعقة كبيرة من عصير ليمون أخضر
- 1 فلفل أحمر حار
- 1 غصن من كزبرة
طريقة التحضير : توم كا غاي شوربة
- ضع المرق وحشيشة الليمون المهروسة والجلنجل شرائح دائرية والأوراق في الوعاء، ثم اتركها تنقع. 10 د100°Cالسرعة 1عكس الدوران
- أضف حليب جوز الهند والدجاج والفطر المقطع شرائح.
- اطهُ على نار هادئة. 10 د95°Cالسرعة 1عكس الدوران
- أضف صلصة السمك وعصير الليمون الأخضر والفلفل المقطع شرائح رفيعة بعيدا عن النار.
- قدّمها مرشوشة بالكزبرة مع إزالة قطع حشيشة الليمون الكبيرة.
أضف الليمون الأخضر بعيدا عن النار: فهو إذا طُهي يصير مرّا ويفقد عطره.
الحفظ: يومان في الثلاجة.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 35 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : المطبخ الآسيوي
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 15 دقيقة للتحضير و20 دقيقة للطهي، أي 35 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 4 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
يومان في الثلاجة.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
