Terrine de frango com pistache e ervas : Uma terrine de ave fina e perfumada, salpicada de pistaches e ervas frescas. Prepara-se na véspera e fatia-se com facilidade.
- 8 porções
- Modo de preparo 25 min
- Cozimento 60 min
- Total 85 min
- Nível média
- Aparelhos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : terrine de frango
- 500 g de peito de frango
- 200 g de bifes de peito de peru
- 2 ovos
- 150 ml de creme de leite fresco
- 50 g de pistache sem casca
- 1 colher de sopa de salsinha
- 1 colher de sopa de estragão
- 2 colheres de chá de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
Modo de preparo : terrine de frango
- Corte a carne em pedaços.
- Coloque a carne, os ovos, o creme de leite, o sal, a pimenta e as ervas no copo. 30 secvelocidade 6
- Incorpore os pistaches. 10 secvelocidade 2sentido inverso
- Despeje em uma forma de terrine untada com manteiga e pressione.
- Asse por 60 minutos a 160°C em banho-maria.
- Deixe esfriar e depois leve à geladeira por 12 horas antes de desenformar.
Cubra a terrine com papel-manteiga durante o cozimento para que fique macia na superfície.
Conservação: 4 dias na geladeira.
Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 85 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.
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Perguntas frequentes
Quanto tempo leva esta receita?
Conte 25 minutos de preparo e 60 minutos de cozimento, ou seja, 85 minutos no total.
Para quantas porções é esta receita?
A receita rende 8 porções. O copo do Thermomix comporta no máximo 2,2 litros: não dobre as quantidades sem verificar esse limite.
Como conservar esta receita?
4 dias na geladeira.
Em qual modelo de Thermomix posso prepará-la?
As configurações indicadas (tempo, temperatura, velocidade, sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga as etapas na ordem, uma de cada vez.
