Torta fina de abobrinha, ricota e limão

Torta fina de abobrinha, ricota e limão : Uma torta fina sobre massa folhada, crocante e fresca. A ricota com limão sustenta finas tiras de abobrinha assadas.

• 4 porções
• Modo de preparo 15 min
• Cozimento 25 min
• Total 40 min
• Nível fácil
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : torta fina de abobrinha

• 1 massa folhada retangular
• 250 g de ricota
• 1 limão (raspas e 1 colher de sopa de suco)
• 2 abobrinhas médias
• 1 ovo
• 20 g de queijo parmesão
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 ramo de hortelã fresca
• 1 pitada de sal

Modo de preparo : torta fina de abobrinha

1. Preaqueça o forno a 200°C e coloque a massa sobre uma assadeira com o papel que a acompanha.
2. Coloque o parmesão cortado em pedaços no copo e rale. 10 secvelocidade 10
3. Acrescente a ricota, o ovo, as raspas, o suco de limão e o sal e misture. 20 secvelocidade 4
4. Espalhe o creme sobre a massa deixando 2 cm de borda e fure as bordas.
5. Fatie as abobrinhas em fitas finas, disponha em roseta e regue com azeite.
6. Leve ao forno por 25 minutos a 200°C e depois salpique a hortelã picada.

Conservação: 1 dia na geladeira; reaqueça no forno para manter a crocância.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 40 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.