Hähnchenterrine mit Pistazien und Kräutern : Eine feine, aromatische Geflügelterrine, durchsetzt mit Pistazien und frischen Kräutern. Sie wird am Vortag zubereitet und lässt sich leicht schneiden.
- 8 Portionen
- Zubereitung 25 min
- Garzeit 60 min
- Gesamt 85 min
- Niveau mittel
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : hähnchenterrine mit pistazien
- 500 g Hähnchenbrustfilets
- 200 g Putenschnitzel
- 2 Eier
- 150 ml flüssige Sahne
- 50 g geschälte Pistazien
- 1 EL Petersilie
- 1 EL Estragon
- 2 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung : hähnchenterrine mit pistazien
- Das Fleisch in Stücke schneiden.
- Fleisch, Eier, Sahne, Salz, Pfeffer und Kräuter in den Mixtopf geben. 30 secStufe 6
- Die Pistazien einarbeiten. 10 secStufe 2Linkslauf
- In eine gefettete Terrinenform füllen und festdrücken.
- 60 Minuten bei 160°C im Wasserbad backen.
- Abkühlen lassen, dann 12 Stunden kalt stellen, bevor du sie stürzt.
Decke die Terrine beim Backen mit Backpapier ab, damit sie an der Oberfläche saftig bleibt.
Aufbewahrung: 4 Tage im Kühlschrank.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 85 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 25 Minuten Vorbereitung und 60 Minuten Garzeit, insgesamt also 85 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 8 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
4 Tage im Kühlschrank.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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