Tartare de salmão fresco com abacate e limão

Tartare de salmão fresco com abacate e limão : Cubos de salmão bem fresco marinados no limão, combinados com abacate cremoso. Monta-se em copinhos para uma entrada elegante.

• 6 porções
• Modo de preparo 20 min
• Cozimento 0 min
• Total 20 min
• Nível média
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : tartare de salmão fresco

• 300 g de posta de salmão muito fresco sem pele
• 2 abacates
• 2 limões
• 1 chalota
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 5 ramos de cebolinha
• 1 colher de chá de gergelim
• 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo : tartare de salmão fresco

1. Corte o salmão em cubinhos com uma faca bem afiada.
2. Coloque a chalota e a cebolinha no copo e pique. 4 secvelocidade 6
3. Acrescente o suco de um limão, o azeite, o molho de soja e a pimenta. Emulsione. 10 secvelocidade 4
4. Despeje essa marinada sobre o salmão e misture delicadamente. Deixe marinar 10 minutos na geladeira.
5. Amasse o abacate com o suco do segundo limão, ou bata rapidamente. 8 secvelocidade 4
6. Coloque o abacate no fundo de seis copinhos e depois o tartare de salmão.
7. Salpique o gergelim e sirva em seguida.

Conservação: Consuma no mesmo dia, bem fresco.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 20 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.