Tatar von frischem Lachs mit Avocado und Limette : Sehr frische Lachswürfel, mit Limette mariniert und mit cremiger Avocado kombiniert. Das Ganze wird im Glas geschichtet für eine elegante Vorspeise.
- 6 Portionen
- Zubereitung 20 min
- Garzeit 0 min
- Gesamt 20 min
- Niveau mittel
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : tatar von frischem lachs
- 300 g sehr frisches Lachsfilet ohne Haut
- 2 Avocados
- 2 Limetten
- 1 Schalotte
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Sojasauce
- 5 Zweig Schnittlauch
- 1 TL Sesamsamen
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung : tatar von frischem lachs
- Den Lachs mit einem sehr scharfen Messer in kleine Würfel schneiden.
- Schalotte und Schnittlauch in den Mixtopf geben und hacken. 4 secStufe 6
- Den Saft einer Limette, Öl, Sojasauce und Pfeffer zugeben. Emulgieren. 10 secStufe 4
- Die Marinade über den Lachs gießen und vorsichtig vermengen. 10 Minuten kalt marinieren.
- Die Avocado mit dem Saft der zweiten Limette zerdrücken oder kurz mixen. 8 secStufe 4
- Die Avocado auf den Boden von sechs Gläsern geben, dann das Lachstatar darauf.
- Mit Sesam bestreuen und sofort servieren.
Frage deinen Fischhändler nach Lachs, der zum rohen Verzehr geeignet ist, und halte ihn bis zum letzten Moment kalt.
Aufbewahrung: Am selben Tag sehr frisch verzehren.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 20 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 20 Minuten Vorbereitung und 0 Minuten Garzeit, insgesamt also 20 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 6 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
Am selben Tag sehr frisch verzehren.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
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