Tartar de salmón fresco, aguacate y lima

Tartar de salmón fresco, aguacate y lima : Dados de salmón muy fresco marinados con lima, acompañados de aguacate cremoso. Todo se monta en vasitos para un entrante elegante.

• 6 raciones
• Preparación 20 min
• Cocción 0 min
• Total 20 min
• Nivel media
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : tartar de salmón fresco

• 300 g de lomo de salmón muy fresco sin piel
• 2 aguacates
• 2 limas
• 1 chalota
• 2 cda de aceite de oliva
• 1 cda de salsa de soja
• 5 ramitas de cebollino
• 1 cdta de semillas de sésamo
• 1 pizca de pimienta

Preparación : tartar de salmón fresco

1. Corta el salmón en dados pequeños con un cuchillo bien afilado.
2. Pon la chalota y el cebollino en el vaso y pica. 4 secvelocidad 6
3. Añade el zumo de una lima, el aceite, la salsa de soja y la pimienta. Emulsiona. 10 secvelocidad 4
4. Vierte esta marinada sobre el salmón y mezcla con delicadeza. Deja marinar 10 minutos en frío.
5. Aplasta el aguacate con el zumo de la segunda lima, o tritúralo brevemente. 8 secvelocidad 4
6. Coloca el aguacate en el fondo de seis vasitos y encima el tartar de salmón.
7. Espolvorea con sésamo y sirve enseguida.

Conservación: Consumir el mismo día, muy fresco.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 20 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.