Tartare de legumes crocantes com limão em copinhos

Tartare de legumes crocantes com limão em copinhos : Um tartare vegetal de rabanete, pepino, cenoura e pimentão picados bem miúdos e temperados com um molho de limão. Crocante e muito fresco.

• 6 porções
• Modo de preparo 15 min
• Cozimento 0 min
• Total 15 min
• Nível fácil
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : tartare de legumes crocantes

• 150 g de pepino
• 100 g de cenouras
• 100 g de rabanetes
• 1 pimentão amarelo
• 1 chalota
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de chá de mostarda
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• 1 pitada de sal

Modo de preparo : tartare de legumes crocantes

1. Coloque a chalota no copo e pique. 3 secvelocidade 6
2. Acrescente o limão, o azeite, a mostarda e o sal e emulsione o molho. 15 secvelocidade 4
3. Despeje o molho em uma tigela.
4. Corte as cenouras, os rabanetes, o pepino e o pimentão em pedaços grandes. Pique em pequenas quantidades. 3 secvelocidade 4
5. Escorra levemente os legumes picados em uma peneira.
6. Misture com o molho e a cebolinha.
7. Pressione em seis copinhos e deixe 30 minutos na geladeira.

Conservação: 24 horas na geladeira.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 15 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.