Tartar de verduras crujientes con limón en vasitos

Tartar de verduras crujientes con limón en vasitos : Un tartar vegetal de rábanos, pepino, zanahoria y pimiento picado fino y aliñado con una vinagreta de limón. Crujiente y muy fresco.

• 6 raciones
• Preparación 15 min
• Cocción 0 min
• Total 15 min
• Nivel fácil
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : tartar de verduras crujientes

• 150 g de pepino
• 100 g de zanahorias
• 100 g de rábanos
• 1 pimiento amarillo
• 1 chalota
• 3 cda de zumo de limón
• 3 cda de aceite de oliva
• 1 cdta de mostaza
• 1 cda de cebollino picado
• 1 pizca de sal

Preparación : tartar de verduras crujientes

1. Pon la chalota en el vaso y pica. 3 secvelocidad 6
2. Añade el limón, el aceite, la mostaza y la sal y emulsiona la vinagreta. 15 secvelocidad 4
3. Vierte la vinagreta en una ensaladera.
4. Corta las zanahorias, los rábanos, el pepino y el pimiento en trozos grandes. Pícalos en pequeñas cantidades. 3 secvelocidad 4
5. Escurre ligeramente las verduras picadas en un colador.
6. Mezcla con la vinagreta y el cebollino.
7. Reparte en seis vasitos, presionando, y mantén en frío 30 minutos.

Conservación: 24 horas en el frigorífico.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 15 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.