Tamboril ao molho de açafrão com arroz pilaf

Tamboril ao molho de açafrão com arroz pilaf : Medalhões de tamboril de carne firme, cobertos com um molho suave de açafrão. Um prato refinado sem esforço.

• 4 porções
• Modo de preparo 15 min
• Cozimento 30 min
• Total 45 min
• Nível média
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : tamboril ao molho

• 700 g de medalhões de tamboril
• 2 echalotas
• 20 g de manteiga
• 1 g de açafrão (1 dose)
• 200 ml de caldo de peixe
• 200 g de creme de leite
• 250 g de arroz agulhinha
• 550 ml de água
• 1 colher de chá de sal

Modo de preparo : tamboril ao molho

1. Coloque a água com sal no copo, ponha o arroz no cestinho e o tamboril no Varoma, depois cozinhe. 20 minVaromavelocidade 2
2. Reserve o arroz e o peixe. Esvazie e enxágue o copo.
3. Pique as echalotas. 4 secvelocidade 5
4. Adicione a manteiga e refogue. 3 min100°Cvelocidade 1
5. Adicione o caldo, o açafrão e o creme de leite, depois cozinhe. 6 min95°Cvelocidade 1
6. Cubra o tamboril com o molho e sirva com o arroz.

Conservação: 1 dia na geladeira.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 45 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.