Tajín de verduras con garbanzos

Tajín de verduras con garbanzos : Un tajín vegetariano con zanahorias, calabacines, nabos y garbanzos, aromatizado con azafrán y jengibre. Colorido y ligero.

• 4 raciones
• Preparación 20 min
• Cocción 40 min
• Total 60 min
• Nivel fácil
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : tajín de verduras

• 1 cebolla
• 2 dientes de de ajo
• 30 g de de aceite de oliva
• 1 cdta de de jengibre
• 1 cdta de de cúrcuma
• 1 pizca de de azafrán
• 3 zanahorias
• 2 nabos
• 2 calabacines
• 2 tomates
• 240 g de de garbanzos cocidos
• 350 ml de de agua
• 1 cdta de de sal

Preparación : tajín de verduras

1. Pon la cebolla y el ajo en el vaso y pica. 5 secvelocidad 5
2. Añade el aceite y las especias, y sofríe. 4 min100°Cvelocidad 1
3. Añade las zanahorias y los nabos en trozos grandes, los tomates, el agua y la sal, y cuece. 20 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
4. Añade los calabacines en trozos y los garbanzos, y continúa. 10 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
5. Sirve con sémola o pan.

Conservación: 3 días en la nevera.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 60 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.