طاجين خضار بالحمص : طاجين نباتي بالجزر والكوسا واللفت والحمص، معطر بالزعفران والزنجبيل. ملوّن وخفيف.
- 4 حصص
- طريقة التحضير 20 د
- الطهي 40 د
- المجموع 60 د
- المستوى سهل
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : طاجين خضار بالحمص
- 1 بصلة
- 2 فص من ثوم
- 30 غ من زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة من زنجبيل
- 1 ملعقة صغيرة من كركم
- 1 رشة من زعفران
- 3 جزر
- 2 لفت
- 2 كوسا
- 2 حبات طماطم
- 240 غ من حمص مطبوخ
- 350 مل من ماء
- 1 ملعقة صغيرة من ملح
طريقة التحضير : طاجين خضار بالحمص
- ضع البصل والثوم في الوعاء ثم قطّعهما. 5 ثالسرعة 5
- أضف الزيت والتوابل وقلّب حتى تفوح رائحتها. 4 د100°Cالسرعة 1
- أضف الجزر واللفت قطعا كبيرة والطماطم والماء والملح، ثم اطهُ. 20 د100°Cالسرعة 1عكس الدوران
- أضف الكوسا مقطعة قطعا والحمص، ثم أكمل الطهي. 10 د100°Cالسرعة 1عكس الدوران
- قدّمه مع السميد أو الخبز.
قطّع الخضار قطعا كبيرة: بعكس الدوران على السرعة 1 تبقى كاملة.
الحفظ: 3 أيام في الثلاجة.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 60 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : المطبخ الشرقي
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 20 دقيقة للتحضير و40 دقيقة للطهي، أي 60 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 4 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
3 أيام في الثلاجة.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
