طاجين كفتة بالبيض وصلصة الطماطم : كرات لحم صغيرة معطرة بالكمون والبقدونس، مطهوة في صلصة طماطم حارة يُكسر فيها البيض. طبق مغربي يومي.
- 4 حصص
- طريقة التحضير 20 د
- الطهي 30 د
- المجموع 50 د
- المستوى سهل
- الأجهزة TM7 · TM6 · TM5
المقادير : طاجين كفتة بالبيض وصلصة
- 500 غ من لحم بقر مفروم
- 1 بصلة
- 1 غصن من بقدونس
- 1 ملعقة صغيرة من كمون
- 1 ملعقة صغيرة من بابريكا
- 2 فص من ثوم
- 400 غ من طماطم مفرومة
- 20 غ من زيت زيتون
- 100 مل من ماء
- 1 ملعقة صغيرة من ملح
- 4 بيض
طريقة التحضير : طاجين كفتة بالبيض وصلصة
- ضع البصل والبقدونس وفص ثوم واحد في الوعاء ثم قطّعها. 6 ثالسرعة 6
- خذ نصف الفرم واخلطه مع اللحم ونصف التوابل والملح. شكّل كرات صغيرة.
- أضف إلى الوعاء الزيت وباقي التوابل والثوم، وقلّب حتى يذبل. 3 د100°Cالسرعة 1
- أضف الطماطم والماء وباقي الملح ثم اطهُ. 8 د100°Cالسرعة 1عكس الدوران
- اسكب الصلصة في طاجين، وضع الكرات واطهُ مغطى 15 دقيقة على نار هادئة.
- اكسر البيض فوق الكرات، وغطِّ واطهُ 4 دقائق حتى يتماسك بياضه.
اترك الصفار سائلا: قدّمه بمجرد أن يتماسك البياض، واغمس فيه الخبز.
الحفظ: يومان في الثلاجة، دون البيض.
تحضّر هذه الوصفة في وقت قصير، وتحتاج إلى مكوّنات بسيطة موجودة في كل مطبخ. إجمالي الوقت: 50 دقيقة. كل الإعدادات (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب لتحصل على نتيجة ناجحة. يمكنك أيضاً تحميل الوصفة بصيغة PDF أو نسخها إلى Cookidoo ثم طهيها مباشرة.
المزيد من الوصفات في قسم : المطبخ الشرقي
أسئلة شائعة
كم يستغرق تحضير هذه الوصفة؟
احسب 20 دقيقة للتحضير و30 دقيقة للطهي، أي 50 دقيقة في المجموع.
لكم شخص تكفي هذه الوصفة؟
الوصفة تكفي 4 أشخاص. يتسع وعاء Thermomix لـ 2,2 لتر كحد أقصى: لا تضاعف الكميات دون التحقق من هذا الحد.
كيف أحفظ هذه الوصفة؟
يومان في الثلاجة، دون البيض.
على أي طراز من Thermomix يمكن تحضيرها؟
الإعدادات المذكورة (المدة والحرارة والسرعة واتجاه الدوران) تعمل على Thermomix TM5 وTM6 وTM7. اتبع الخطوات بالترتيب، خطوة بخطوة.
