Suflê leve de queijo com emmental

Suflê leve de queijo com emmental : Um suflê alto e dourado, com molho branco cremoso e emmental. Impressionante e, no entanto, muito mais simples do que parece.

• 4 porções
• Modo de preparo 20 min
• Cozimento 35 min
• Total 55 min
• Nível difícil
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : suflê leve de queijo

• 40 g de manteiga
• 40 g de farinha de trigo
• 300 ml de leite
• 4 ovos
• 120 g de emmental ralado
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 colher de chá de sal

Modo de preparo : suflê leve de queijo

1. Coloque a manteiga, a farinha, o leite, o sal e a noz-moscada no copo.
2. Cozinhe o molho branco espesso. 6 min90°Cvelocidade 4
3. Adicione as gemas e o queijo, depois misture. 20 secvelocidade 3
4. Bata as claras em neve firme à parte e incorpore delicadamente em três vezes.
5. Despeje em uma forma untada com manteiga, sem passar de três quartos da altura.
6. Asse por 30 minutos a 180°C sem abrir o forno.

Conservação: Consumir imediatamente.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 55 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.