Soufflé leggero al formaggio e all'emmental : Un soufflé gonfio e dorato, con besciamella vellutata ed emmental. Impressionante eppure molto più semplice di quanto sembri.
- 4 porzioni
- Preparazione 20 min
- Cottura 35 min
- Totale 55 min
- Livello difficile
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : soufflé leggero al formaggio
- 40 g di burro
- 40 g di farina
- 300 ml di latte
- 4 uova
- 120 g d'emmental grattugiato
- 1 pizzico di noce moscata
- 1 cucchiaino di sale
Preparazione : soufflé leggero al formaggio
- Metti burro, farina, latte, sale e noce moscata nel boccale.
- Cuoci la besciamella densa. 6 min90°Cvelocità 4
- Aggiungi i tuorli e il formaggio, poi mescola. 20 secvelocità 3
- Monta a parte gli albumi a neve ferma e incorporali delicatamente in tre volte.
- Versa in uno stampo imburrato senza superare i tre quarti.
- Cuoci 30 minuti a 180°C senza aprire il forno.
Non aprire lo sportello del forno prima di 25 minuti: il soufflé si affloscerebbe.
Conservazione: Da consumare subito.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 55 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
Altre ricette nella sezione : Piatti principali · Piatti vegetariani
Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 20 minuti di preparazione e 35 minuti di cottura, cioè 55 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 4 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
Da consumare subito.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
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