Suflé de queso ligero con emmental

Suflé de queso ligero con emmental : Un suflé hinchado y dorado, con bechamel untuosa y emmental. Impresionante y, sin embargo, mucho más sencillo de lo que parece.

• 4 raciones
• Preparación 20 min
• Cocción 35 min
• Total 55 min
• Nivel difícil
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : suflé de queso ligero

• 40 g de mantequilla
• 40 g de harina
• 300 ml de leche
• 4 huevos
• 120 g de emmental rallado
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 cdta de sal

Preparación : suflé de queso ligero

1. Pon la mantequilla, la harina, la leche, la sal y la nuez moscada en el vaso.
2. Cuece la bechamel espesa. 6 min90°Cvelocidad 4
3. Añade las yemas y el queso, y mezcla. 20 secvelocidad 3
4. Monta las claras a punto de nieve firme aparte e incorpóralas con cuidado en tres veces.
5. Vierte en un molde untado con mantequilla sin pasar de las tres cuartas partes.
6. Hornea 30 minutos a 180°C sin abrir el horno.

Conservación: Consumir inmediatamente.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 55 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.