Suflê leve de queijo emmental para entrada

Suflê leve de queijo emmental para entrada : Um suflê alto e aéreo, com um molho branco aveludado e queijo emmental derretido. Prepara-se em poucos minutos no copo, sem nenhum grumo.

• 4 porções
• Modo de preparo 20 min
• Cozimento 30 min
• Total 50 min
• Nível média
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : suflê leve de queijo emmental

• 30 g de manteiga
• 30 g de farinha de trigo
• 250 ml de leite
• 100 g de queijo emmental
• 4 ovos (gemas e claras separadas)
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 colher de chá de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo : suflê leve de queijo emmental

1. Unte uma forma de suflê com manteiga e preaqueça o forno a 200°C.
2. Coloque o emmental cortado em pedaços no copo e rale, depois reserve. 10 secvelocidade 8
3. Coloque a manteiga, a farinha, o leite, o sal, a pimenta e a noz-moscada no copo e cozinhe o molho branco. 6 min90°Cvelocidade 4
4. Acrescente o queijo e as gemas, misture e deixe amornar. 20 secvelocidade 3
5. Bata as claras em neve firme com uma pitada de sal e incorpore delicadamente à preparação.
6. Despeje na forma, leve ao forno por 30 minutos a 200°C sem abrir a porta e sirva em seguida.

Conservação: Consuma imediatamente, pois o suflê murcha em poucos minutos.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 50 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.