Lekki suflet z serem emmentaler na przystawkę

Lekki suflet z serem emmentaler na przystawkę : Wysoki i puszysty suflet z aksamitnym beszamelem i roztopionym serem emmentaler. Przygotujesz go w kilka minut w misce, bez grudek.

• 4 porcje
• Przygotowanie 20 min
• Gotowanie 30 min
• Razem 50 min
• Poziom średni
• Urządzenia TM7 · TM6 · TM5

Składniki : lekki suflet z serem

• 30 g masła
• 30 g mąki
• 250 ml mleka
• 100 g sera emmentaler
• 4 jajka (żółtka i białka oddzielone)
• 1 szczypta gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka soli
• 1 szczypta pieprzu

Przygotowanie : lekki suflet z serem

1. Natłuść formę do sufletu i nagrzej piekarnik do 200°C.
2. Włóż do miski ser pokrojony w kawałki i zetrzyj go, a następnie odstaw. 10 sek.prędkość 8
3. Włóż do miski masło, mąkę, mleko, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, po czym ugotuj beszamel. 6 min90°Cprędkość 4
4. Dodaj ser i żółtka, wymieszaj i odstaw do przestudzenia. 20 sek.prędkość 3
5. Ubij białka na sztywną pianę z odrobiną soli, a potem delikatnie wmieszaj je do masy.
6. Przelej do formy, wstaw do piekarnika na 30 minut w 200°C, nie otwierając drzwiczek, i podawaj od razu.

Przechowywanie: Zjedz od razu, suflet opada po kilku minutach.

Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 50 min, porcja dla 4 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.