Soupe au pistou provençale au Thermomix

Name: Soupe au pistou provençale
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 200 g de haricots verts; 200 g de haricots blancs cuits; 2 courgettes; 2 pommes de terre; 2 carottes; 1000 ml d'eau; 60 g de petites pâtes; 1 c. à café de sel; 1 botte de basilic; 3 gousse d'ail; 50 g de parmesan; 80 ml de huile d'olive

La soupe d'été de Provence : haricots, courgettes et pommes de terre relevés d'un pistou maison au basilic, à l'ail et au parmesan.

6 personnes
Préparation 25 min
Cuisson 35 min
Total 60 min
Niveau moyen

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Table of Contents

Ingrédients

200 g de haricots verts
200 g de haricots blancs cuits
2 courgettes
2 pommes de terre
2 carottes
1000 ml d'eau
60 g de petites pâtes
1 c. à café de sel
1 botte de basilic
3 gousse d'ail
50 g de parmesan
80 ml de huile d'olive

Préparation

Couper tous les légumes en petits dés.
Mettre l'eau, le sel, les carottes, les pommes de terre et les haricots verts dans le bol. 20 min100°Cvitesse 1sens inverse
Ajouter les courgettes, les haricots blancs et les pâtes. 12 min100°Cvitesse 1sens inverse
Vider la soupe dans une soupière et rincer le bol.
Mixer le basilic, l'ail, le parmesan et l'huile pour faire le pistou. 15 secvitesse 6
Servir la soupe avec une cuillère de pistou dans chaque assiette.

Le conseil de Tiha

Ajoute le pistou toujours hors du feu, sinon le basilic noircit et perd son parfum.

Conservation : 3 jours au réfrigérateur ; le pistou à part dans un petit pot.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?

Compte 25 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson, soit 60 minutes au total.

Pour combien de personnes est cette recette ?

La recette est prévue pour 6 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.

Comment conserver cette recette ?

3 jours au réfrigérateur ; le pistou à part dans un petit pot.

Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?

Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.