Sopa provenzal al pistou : La sopa de verano de Provenza: judías, calabacines y patatas realzados con un pistou casero de albahaca, ajo y parmesano.
- 6 raciones
- Preparación 25 min
- Cocción 35 min
- Total 60 min
- Nivel media
- Aparatos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : sopa provenzal al pistou
- 200 g de judías verdes
- 200 g de alubias blancas cocidas
- 2 calabacines
- 2 patatas
- 2 zanahorias
- 1000 ml de agua
- 60 g de pasta pequeña
- 1 cdta de sal
- 1 manojo de albahaca
- 3 dientes de ajo
- 50 g de parmesano
- 80 ml de aceite de oliva
Preparación : sopa provenzal al pistou
- Corta todas las verduras en dados pequeños.
- Pon el agua, la sal, las zanahorias, las patatas y las judías verdes en el vaso. 20 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
- Añade los calabacines, las alubias blancas y la pasta. 12 min100°Cvelocidad 1giro a la izquierda
- Vacía la sopa en una sopera y aclara el vaso.
- Tritura la albahaca, el ajo, el parmesano y el aceite para hacer el pistou. 15 secvelocidad 6
- Sirve la sopa con una cucharada de pistou en cada plato.
Añade siempre el pistou fuera del fuego: si no, la albahaca se ennegrece y pierde su aroma.
Conservación: 3 días en la nevera; el pistou aparte en un tarro pequeño.
Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 60 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.
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Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo lleva esta receta?
Cuenta con 25 minutos de preparación y 35 minutos de cocción, es decir, 60 minutos en total.
¿Para cuántas raciones es esta receta?
La receta da 6 raciones. El vaso del Thermomix admite 2,2 litros como máximo: no dupliques las cantidades sin comprobar ese límite.
¿Cómo se conserva esta receta?
3 días en la nevera; el pistou aparte en un tarro pequeño.
¿En qué modelo de Thermomix se puede preparar?
Los ajustes indicados (tiempo, temperatura, velocidad, sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden, uno a uno.
