Provenzalische Pistou-Suppe : Die Sommersuppe aus der Provence: Bohnen, Zucchini und Kartoffeln, verfeinert mit hausgemachtem Pistou aus Basilikum, Knoblauch und Parmesan.
- 6 Portionen
- Zubereitung 25 min
- Garzeit 35 min
- Gesamt 60 min
- Niveau mittel
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : provenzalische pistou-suppe
- 200 g grüne Bohnen
- 200 g gekochte weiße Bohnen
- 2 Zucchini
- 2 Kartoffeln
- 2 Karotten
- 1000 ml Wasser
- 60 g kleine Nudeln
- 1 TL Salz
- 1 Bund Basilikum
- 3 Zehe Knoblauch
- 50 g Parmesan
- 80 ml Olivenöl
Zubereitung : provenzalische pistou-suppe
- Alles Gemüse in kleine Würfel schneiden.
- Wasser, Salz, Karotten, Kartoffeln und grüne Bohnen in den Mixtopf geben. 20 min100°CStufe 1Linkslauf
- Zucchini, weiße Bohnen und Nudeln zugeben. 12 min100°CStufe 1Linkslauf
- Die Suppe in eine Terrine füllen und den Mixtopf ausspülen.
- Basilikum, Knoblauch, Parmesan und Öl zum Pistou mixen. 15 secStufe 6
- Die Suppe mit einem Löffel Pistou auf jedem Teller servieren.
Gib den Pistou immer vom Herd genommen dazu, sonst wird das Basilikum schwarz und verliert sein Aroma.
Aufbewahrung: 3 Tage im Kühlschrank; den Pistou getrennt in einem kleinen Glas aufbewahren.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 60 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 25 Minuten Vorbereitung und 35 Minuten Garzeit, insgesamt also 60 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 6 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
3 Tage im Kühlschrank; den Pistou getrennt in einem kleinen Glas aufbewahren.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
