Grüne Gemüsesuppe mit Petersilie und Zitrone : Eine lebendige, leichte Suppe voller grünem Gemüse, die in weniger als dreißig Minuten fertig ist. Petersilie und Zitrone geben ihr eine schöne Frische.
- 4 Portionen
- Zubereitung 15 min
- Garzeit 20 min
- Gesamt 35 min
- Niveau einfach
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : grüne gemüsesuppe mit petersilie
- 250 g Zucchini
- 200 g grüne Bohnen
- 150 g frischer Spinat
- 1 Kartoffel
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 15 g Olivenöl
- 600 ml Wasser
- 1 Gemüsebrühwürfel
- 1 Bund glatte Petersilie
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 1 Prise Salz und Pfeffer
Zubereitung : grüne gemüsesuppe mit petersilie
- Zucchini und Kartoffel würfeln und die grünen Bohnen in Stücke schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 secStufe 5
- Olivenöl zugeben und andünsten. 3 min100°CStufe 1
- Zucchini, Kartoffel, grüne Bohnen, Wasser und Brühwürfel zugeben. Garen. 15 min100°CStufe 1Linkslauf
- Spinat und abgezupfte Petersilie zugeben. Noch etwas garen. 3 min90°CStufe 1Linkslauf
- Zitronensaft, etwas Schale, Salz und Pfeffer zugeben und fein pürieren. 1 minStufe 9
- Sofort mit einem Schuss Olivenöl servieren.
Mixe nicht zu lange: So behält die Suppe ihre schöne grüne Farbe und ihren frischen Geschmack.
Aufbewahrung: 2 Tage im Kühlschrank in einer luftdichten Dose, sanft erwärmen.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 35 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
Weitere Rezepte in der Rubrik : Suppen
Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 15 Minuten Vorbereitung und 20 Minuten Garzeit, insgesamt also 35 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 4 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
2 Tage im Kühlschrank in einer luftdichten Dose, sanft erwärmen.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
