Zupa z zielonych warzyw z natką pietruszki i cytryną

Zupa z zielonych warzyw z natką pietruszki i cytryną : Rześka i lekka zupa pełna zielonych warzyw, którą przygotujesz w niecałe trzydzieści minut. Natka pietruszki i cytryna nadają jej piękną świeżość.

• 4 porcje
• Przygotowanie 15 min
• Gotowanie 20 min
• Razem 35 min
• Poziom łatwy
• Urządzenia TM7 · TM6 · TM5

Składniki : zupa z zielonych warzyw

• 250 g cukinii
• 200 g fasolki szparagowej
• 150 g świeżego szpinaku
• 1 ziemniak
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 15 g oliwy z oliwek
• 600 ml wody
• 1 kostka bulionu warzywnego
• 1 pęczek natki pietruszki
• 1 cytryna (sok i skórka)
• 1 szczypta soli i pieprzu

Przygotowanie : zupa z zielonych warzyw

1. Pokrój cukinię i ziemniak w kostkę, a fasolkę szparagową na kawałki.
2. Włóż do misy cebulę i czosnek i posiekaj. 5 sek.prędkość 5
3. Dodaj oliwę i podsmaż. 3 min100°Cprędkość 1
4. Dodaj cukinię, ziemniak, fasolkę, wodę i kostkę bulionu. Gotuj. 15 min100°Cprędkość 1obroty w lewo
5. Dodaj szpinak i listki natki pietruszki. Gotuj jeszcze chwilę. 3 min90°Cprędkość 1obroty w lewo
6. Dodaj sok z cytryny, odrobinę skórki, sól i pieprz, a następnie dokładnie zmiksuj. 1 minprędkość 9
7. Od razu podawaj z odrobiną oliwy z oliwek.

Przechowywanie: 2 dni w lodówce w szczelnym pojemniku, odgrzewaj powoli.

Ten przepis przygotujesz w krótkim czasie z prostych składników, które masz w kuchni. Całość zajmie około 35 min, porcja dla 4 os. Wszystkie ustawienia (czas, temperatura, prędkość i kierunek obrotów) działają w Thermomix TM5, TM6 i TM7. Postępuj zgodnie z kolejnością kroków, a danie na pewno się uda. Przepis możesz też pobrać w PDF albo skopiować do Cookidoo i ugotować od razu.