Sonnengemüse-Suppe : Aubergine, Zucchini, Paprika und Tomate schmoren in dieser dicken, aromatischen Suppe aus der Provence zusammen. Sie duftet nach Urlaub.
- 4 Portionen
- Zubereitung 15 min
- Garzeit 30 min
- Gesamt 45 min
- Niveau einfach
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : sonnengemüse-suppe
- 1 Aubergine
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 3 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Zehe Knoblauch
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Wasser
- 1 TL Kräuter der Provence
- 1 TL Salz
Zubereitung : sonnengemüse-suppe
- Alles Gemüse in große Würfel schneiden.
- Zwiebel, Knoblauch und Öl in den Mixtopf geben und zerkleinern. 5 secStufe 5
- Andünsten. 3 min100°CStufe 1
- Das übrige Gemüse, Wasser, Kräuter und Salz zugeben und garen. 28 min100°CStufe 1Linkslauf
- Je nach gewünschter Textur mehr oder weniger fein pürieren. 40 secStufe 8
- Mit einem Schuss Olivenöl servieren.
Lass ein paar Stücke ganz, indem du kürzer mixt: Diese Suppe schmeckt rustikal am besten.
Aufbewahrung: 4 Tage im Kühlschrank.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 45 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 15 Minuten Vorbereitung und 30 Minuten Garzeit, insgesamt also 45 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 4 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
4 Tage im Kühlschrank.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
