Aubergine, courgette, poivron et tomate mijotent ensemble dans cette soupe provençale épaisse et parfumée. Elle sent les vacances.
- 4 personnes
- Préparation 15 min
- Cuisson 30 min
- Total 45 min
- Niveau facile
Ingrédients
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 3 tomates
- 1 oignon
- 2 gousse d'ail
- 2 c. à soupe de huile d'olive
- 500 ml d'eau
- 1 c. à café de herbes de Provence
- 1 c. à café de sel
Préparation
- Couper tous les légumes en gros dés.
- Mettre l'oignon, l'ail et l'huile dans le bol et hacher. 5 secvitesse 5
- Faire revenir. 3 min100°Cvitesse 1
- Ajouter les autres légumes, l'eau, les herbes et le sel, puis cuire. 28 min100°Cvitesse 1sens inverse
- Mixer plus ou moins finement selon la texture voulue. 40 secvitesse 8
- Servir avec un filet d'huile d'olive.
Le conseil de Tiha
Garde un peu de morceaux en mixant moins longtemps : cette soupe est meilleure rustique.
Conservation : 4 jours au réfrigérateur.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?
Compte 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, soit 45 minutes au total.
Pour combien de personnes est cette recette ?
La recette est prévue pour 4 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.
Comment conserver cette recette ?
4 jours au réfrigérateur.
Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?
Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.
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