Salmão com azedinha e batatas no vapor : Uma homenagem simplificada ao salmão com azedinha dos irmãos Troisgros: postas no vapor e molho levemente ácido de azedinha.
- 4 porções
- Modo de preparo 15 min
- Cozimento 25 min
- Total 40 min
- Nível média
- Aparelhos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : salmão com azedinha
- 4 postas de salmão
- 500 g de batatas
- 500 ml de água
- 100 g de azedinha
- 20 g de manteiga
- 200 g de creme de leite
- 1 colher de chá de sal
Modo de preparo : salmão com azedinha
- Coloque a água e sal no copo.
- Disponha as batatas em cubos no Varoma e as postas de salmão na bandeja superior.
- Cozinhe no vapor. 20 minVaromavelocidade 1
- Esvazie o copo, coloque a manteiga e a azedinha picada e derreta. 2 min100°Cvelocidade 1
- Adicione o creme de leite e o sal, depois bata o molho. 1 min90°Cvelocidade 4
- Sirva o salmão sobre o molho com as batatas.
As folhas de azedinha derretem assim que esquentam, não se preocupe com a cor.
Conservação: 1 dia na geladeira.
Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 40 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.
Mais receitas na seção : Pratos principais · Peixes e frutos do mar
Perguntas frequentes
Quanto tempo leva esta receita?
Conte 15 minutos de preparo e 25 minutos de cozimento, ou seja, 40 minutos no total.
Para quantas porções é esta receita?
A receita rende 4 porções. O copo do Thermomix comporta no máximo 2,2 litros: não dobre as quantidades sem verificar esse limite.
Como conservar esta receita?
1 dia na geladeira.
Em qual modelo de Thermomix posso prepará-la?
As configurações indicadas (tempo, temperatura, velocidade, sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga as etapas na ordem, uma de cada vez.
Outras receitas para descobrir
Pratos principais
Sobrecoxas de frango e legumes de primavera no Varoma
Pratos principais
Suflê leve de queijo com emmental
Pratos principais
Tagliatelle com cogumelos, creme de leite e alho
Pratos principais
Tamboril ao molho de açafrão com arroz pilaf
Pratos principais
Tartiflette de peru defumado e reblochon
Pratos principais
Tian de legumes provençais com queijo de cabra
