Salada Caesar com frango, parmesão e croutons

Salada Caesar com frango, parmesão e croutons : Alface crocante, frango dourado, lascas de parmesão e croutons dourados. O molho Caesar caseiro é cremoso, sem anchovas.

• 4 porções
• Modo de preparo 20 min
• Cozimento 15 min
• Total 35 min
• Nível média
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : salada caesar com frango

• 2 peitos de frango
• 2 corações de alface-romana
• 4 fatias de fatias de pão de forma
• 2 colheres de sopa de azeite
• 50 g de queijo parmesão
• 1 gema de ovo
• 1 colher de chá de mostarda
• 1 dente de dente de alho
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 100 ml de óleo neutro
• 2 colheres de sopa de iogurte natural
• 1 colher de chá de molho inglês sem anchova
• 1 pitada de sal

Modo de preparo : salada caesar com frango

1. Corte o pão em cubos e doure na frigideira com o azeite até ficarem crocantes.
2. Doure os peitos de frango salgados por 6 minutos de cada lado e depois fatie.
3. Rale o parmesão no copo e reserve metade. 10 secvelocidade 8
4. Adicione a gema, a mostarda, o alho, o limão, o iogurte, o molho inglês e o sal e misture. 10 secvelocidade 5
5. Despeje o óleo neutro em fio pela abertura da tampa, com o copinho medidor no lugar. 40 secvelocidade 4
6. Rasgue a alface em uma saladeira, adicione o frango, os croutons e o molho.
7. Polvilhe com o parmesão reservado e sirva imediatamente.

Conservação: Molho 1 dia na geladeira; consuma a salada logo depois de montada.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 35 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.