Salada de cuscuz com frutas secas, amêndoas e hortelã

Salada de cuscuz com frutas secas, amêndoas e hortelã : Sêmola perfumada com canela, damascos secos, uvas-passas, amêndoas tostadas e hortelã fresca. Uma salada oriental suave e crocante.

• 4 porções
• Modo de preparo 15 min
• Cozimento 5 min
• Total 20 min
• Nível fácil
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : salada de cuscuz

• 200 g de sêmola de cuscuz média
• 250 ml de caldo de legumes quente
• 50 g de damascos secos
• 40 g de uvas-passas
• 40 g de amêndoas laminadas
• 1 cenoura
• 1 punhado de hortelã fresca
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 0,5 colher de chá de canela
• 1 pitada de sal

Modo de preparo : salada de cuscuz

1. Coloque a sêmola em uma saladeira, adicione 1 colher de azeite e o caldo quente.
2. Cubra e deixe inchar por 5 minutos, depois solte com um garfo.
3. Toste as amêndoas a seco em uma frigideira.
4. Coloque a cenoura em pedaços, os damascos e a hortelã no copo e pique grosseiramente. 5 secvelocidade 5
5. Adicione o restante do azeite, o limão, a canela e o sal e misture. 5 secvelocidade 3
6. Incorpore tudo à sêmola com as uvas-passas e as amêndoas.
7. Deixe descansar por 20 minutos na geladeira antes de servir.

Conservação: 2 dias na geladeira.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 20 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.