Caesar Salad mit Hähnchen, Parmesan und Croutons

Caesar Salad mit Hähnchen, Parmesan und Croutons : Knackiger Romana-Salat, goldbraunes Hähnchen, Parmesanspäne und goldene Croutons. Das hausgemachte Caesar-Dressing ist cremig und kommt ohne Sardellen aus.

• 4 Portionen
• Zubereitung 20 min
• Garzeit 15 min
• Gesamt 35 min
• Niveau mittel
• Geräte TM7 · TM6 · TM5

Zutaten : caesar salad mit hähnchen

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 2 Romana-Salatherzen
• 4 Scheibe Toastbrot
• 2 EL Olivenöl
• 50 g Parmesan
• 1 Eigelb
• 1 TL Senf
• 1 Zehe Knoblauch
• 2 EL Zitronensaft
• 100 ml neutrales Öl
• 2 EL Naturjoghurt
• 1 TL Worcestershiresauce ohne Sardellen
• 1 Prise Salz

Zubereitung : caesar salad mit hähnchen

1. Das Brot in Würfel schneiden und in der Pfanne mit dem Olivenöl goldbraun und knusprig braten.
2. Die gesalzenen Hähnchenbrustfilets 6 Minuten pro Seite goldbraun braten, dann in Scheiben schneiden.
3. Den Parmesan im Mixtopf reiben, dann die Hälfte beiseitestellen. 10 secStufe 8
4. Eigelb, Senf, Knoblauch, Zitrone, Joghurt, Sauce und Salz zugeben und vermischen. 10 secStufe 5
5. Das neutrale Öl in einem dünnen Strahl durch die Deckelöffnung zugießen, Messbecher aufgesetzt. 40 secStufe 4
6. Den Salat in einer Schüssel zerzupfen, Hähnchen, Croutons und Dressing zugeben.
7. Mit dem beiseitegestellten Parmesan bestreuen und sofort servieren.

Aufbewahrung: Dressing 1 Tag im Kühlschrank; Salat sofort nach dem Anrichten verzehren.

Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 35 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.