Rocambole de limão com creme : Uma massa macia enrolada em torno de um lemon curd fresco e de um creme leve. Vivo e guloso.
- 8 porções
- Modo de preparo 30 min
- Cozimento 10 min
- Total 40 min
- Nível média
- Aparelhos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : rocambole de limão
- 4 ovos
- 100 g de açúcar
- 100 g de farinha de trigo
- 2 limões (raspas e suco)
- 80 g de açúcar para o curd
- 2 ovos para o curd
- 50 g de manteiga
- 150 ml de creme de leite fresco bem gelado
Modo de preparo : rocambole de limão
- Coloque as raspas, o suco, 80 g de açúcar, 2 ovos e a manteiga no copo.
- Cozinhe o lemon curd. 7 min85°Cvelocidade 3
- Deixe esfriar completamente. Enxágue e seque o copo.
- Coloque 4 ovos e 100 g de açúcar no copo e bata. 5 minvelocidade 4
- Incorpore a farinha, espalhe sobre uma assadeira forrada e asse por 10 minutos a 200°C.
- Bata o creme de leite até virar chantilly no copo gelado. 1 min 30 secvelocidade 3
- Enrole a massa ainda morna, desenrole, espalhe o curd e o chantilly e enrole novamente.
Enrole primeiro a massa vazia em um pano de prato: ela manterá a forma na segunda vez.
Conservação: 2 dias na geladeira.
Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 40 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.
Mais receitas na seção : Bolos · Bolos de frutas
Perguntas frequentes
Quanto tempo leva esta receita?
Conte 30 minutos de preparo e 10 minutos de cozimento, ou seja, 40 minutos no total.
Para quantas porções é esta receita?
A receita rende 8 porções. O copo do Thermomix comporta no máximo 2,2 litros: não dobre as quantidades sem verificar esse limite.
Como conservar esta receita?
2 dias na geladeira.
Em qual modelo de Thermomix posso prepará-la?
As configurações indicadas (tempo, temperatura, velocidade, sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga as etapas na ordem, uma de cada vez.
