Zitronenroulade mit Sahne : Ein saftiger Biskuit, gerollt um frischen Lemon Curd und leichte Sahne. Spritzig und verführerisch.
- 8 Portionen
- Zubereitung 30 min
- Garzeit 10 min
- Gesamt 40 min
- Niveau mittel
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : zitronenroulade mit sahne
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
- 2 Zitronen (Schale und Saft)
- 80 g Zucker für den Curd
- 2 Eier für den Curd
- 50 g Butter
- 150 ml sehr kalte Sahne
Zubereitung : zitronenroulade mit sahne
- Zitronenschale, Saft, 80 g Zucker, 2 Eier und Butter in den Mixtopf geben.
- Den Lemon Curd garen. 7 min85°CStufe 3
- Vollständig abkühlen lassen. Mixtopf ausspülen und trocknen.
- 4 Eier und 100 g Zucker in den Mixtopf geben und aufschlagen. 5 minStufe 4
- Das Mehl unterheben, auf einem mit Backpapier belegten Blech verstreichen und 10 Minuten bei 200°C backen.
- Die Sahne im kalten Mixtopf steif schlagen. 1 min 30 secStufe 3
- Den noch warmen Biskuit aufrollen, wieder entrollen, Curd und Sahne verstreichen und erneut aufrollen.
Roll den Biskuit zuerst leer in einem Küchentuch auf, so behält er beim zweiten Aufrollen seine Form.
Aufbewahrung: 2 Tage im Kühlschrank.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 40 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 30 Minuten Vorbereitung und 10 Minuten Garzeit, insgesamt also 40 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 8 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
2 Tage im Kühlschrank.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
