Qatayef recheados de nozes com calda : As pequenas panquecas grossas do Ramadã, dobradas sobre um recheio de nozes com canela e depois mergulhadas na calda. Um clássico do mês sagrado.
- 8 porções
- Modo de preparo 30 min
- Cozimento 20 min
- Total 50 min
- Nível média
- Aparelhos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : qatayef recheados de nozes
- 250 g de farinha de trigo
- 50 g de sêmola fina
- 1 colher de chá de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 450 ml de água morna
- 200 g de nozes
- 50 g de açúcar para o recheio
- 1 colher de chá de canela
- 250 g de açúcar para a calda
- 200 ml de água
Modo de preparo : qatayef recheados de nozes
- Coloque a farinha, a sêmola, o fermento, o açúcar e a água no copo e misture até obter uma massa fluida. 1 minvelocidade 5
- Deixe descansar 30 minutos.
- Cozinhe pequenas conchas de massa em uma frigideira quente, de um lado só, até aparecerem bolhas.
- Esvazie o copo e bata as nozes com o açúcar e a canela. 5 secvelocidade 5
- Recheie as panquecas mornas, dobre em meia-lua e aperte as bordas.
- Cozinhe a calda no copo enxaguado e depois mergulhe os qatayef. 8 min100°Cvelocidade 1
Não vire as panquecas: o lado não cozido deve ficar macio para fechar bem.
Conservação: 2 dias na geladeira.
Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 50 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.
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Perguntas frequentes
Quanto tempo leva esta receita?
Conte 30 minutos de preparo e 20 minutos de cozimento, ou seja, 50 minutos no total.
Para quantas porções é esta receita?
A receita rende 8 porções. O copo do Thermomix comporta no máximo 2,2 litros: não dobre as quantidades sem verificar esse limite.
Como conservar esta receita?
2 dias na geladeira.
Em qual modelo de Thermomix posso prepará-la?
As configurações indicadas (tempo, temperatura, velocidade, sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga as etapas na ordem, uma de cada vez.
