Qatayef rellenos de nueces con almíbar

Qatayef rellenos de nueces con almíbar : Las pequeñas crepes gruesas del Ramadán, dobladas sobre un relleno de nueces con canela y mojadas en almíbar. Un clásico del mes sagrado.

• 8 raciones
• Preparación 30 min
• Cocción 20 min
• Total 50 min
• Nivel media
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : qatayef rellenos de nueces

• 250 g de harina
• 50 g de sémola fina
• 1 cdta de levadura seca de panadería
• 1 cda de azúcar
• 450 ml de agua tibia
• 200 g de nueces
• 50 g de azúcar para el relleno
• 1 cdta de canela
• 250 g de azúcar para el almíbar
• 200 ml de agua

Preparación : qatayef rellenos de nueces

1. Pon la harina, la sémola, la levadura, el azúcar y el agua en el vaso y mezcla hasta obtener una masa fluida. 1 minvelocidad 5
2. Deja reposar 30 minutos.
3. Cuece pequeños cucharones de masa en una sartén caliente, por un solo lado, hasta que aparezcan burbujas.
4. Vacía el vaso y tritura las nueces con el azúcar y la canela. 5 secvelocidad 5
5. Rellena las crepes templadas con el relleno, dobla en media luna y pellizca los bordes.
6. Cuece el almíbar en el vaso enjuagado y moja en él los qatayef. 8 min100°Cvelocidad 1

Conservación: 2 días en el frigorífico.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 50 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.