Qatayef ripieni di noci e sciroppo : Le piccole crespelle spesse del Ramadan, piegate su un ripieno di noci alla cannella e poi immerse nello sciroppo. Un classico del mese sacro.
- 8 porzioni
- Preparazione 30 min
- Cottura 20 min
- Totale 50 min
- Livello media
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : qatayef ripieni di noci
- 250 g di farina
- 50 g di semola fine
- 1 cucchiaino di lievito secco di panificazione
- 1 cucchiaio di zucchero
- 450 ml d'acqua tiepida
- 200 g di noci
- 50 g di zucchero per il ripieno
- 1 cucchiaino di cannella
- 250 g di zucchero per lo sciroppo
- 200 ml d'acqua
Preparazione : qatayef ripieni di noci
- Metti nel boccale farina, semola, lievito, zucchero e acqua e mescola per ottenere una pastella fluida. 1 minvelocità 5
- Lascia riposare 30 minuti.
- Cuoci piccoli mestoli di pastella in una padella calda, su un solo lato, fino a quando compaiono delle bollicine.
- Svuota il boccale e frulla le noci con lo zucchero e la cannella. 5 secvelocità 5
- Farcisci le crespelle tiepide con il ripieno, piega a mezzaluna e pizzica i bordi.
- Cuoci lo sciroppo nel boccale sciacquato, poi immergici i qatayef. 8 min100°Cvelocità 1
Non girare le crespelle: il lato non cotto deve restare morbido per sigillarsi bene.
Conservazione: 2 giorni in frigorifero.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 50 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 30 minuti di preparazione e 20 minuti di cottura, cioè 50 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 8 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
2 giorni in frigorifero.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
