Piperade basca com ovos e pimentões

Piperade basca com ovos e pimentões : Pimentões e tomates cozidos lentamente com ovos mexidos no final. Um prato do País Basco simples, colorido e econômico.

• 4 porções
• Modo de preparo 15 min
• Cozimento 30 min
• Total 45 min
• Nível fácil
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : piperade basca com ovos

• 3 pimentões vermelhos e verdes
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 30 g de azeite
• 500 g de tomates
• 1 colher de chá de pimenta de Espelette
• 6 ovos
• 1 colher de chá de sal

Modo de preparo : piperade basca com ovos

1. Pique a cebola e o alho. 5 secvelocidade 5
2. Adicione o azeite e os pimentões em tiras, depois refogue. 10 min100°Cvelocidade 1sentido inverso
3. Adicione os tomates picados, a pimenta e o sal, depois cozinhe em fogo baixo. 15 min100°Cvelocidade 1sentido inverso
4. Bata os ovos e despeje no copo. 3 min90°Cvelocidade 1sentido inverso
5. Sirva assim que os ovos estiverem no ponto, com pão torrado.

Conservação: 2 dias na geladeira.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 45 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.