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Recettes Thermomix : recettes pas à pas pour ton Thermomix
Piperade basquaise aux œufs et aux poivrons - Recettes Thermomix

Piperade basquaise aux œufs et aux poivrons

Poivrons et tomates mijotés avec des œufs brouillés à la fin. Un plat du Pays basque simple, coloré et économique.

  • 4 personnes
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 30 min
  • Total 45 min
  • Niveau facile

Ingrédients

  • 3 poivrons rouges et verts
  • 1 oignon
  • 2 gousse d'ail
  • 30 g de huile d'olive
  • 500 g de tomates
  • 1 c. à café de piment d'Espelette
  • 6 œufs
  • 1 c. à café de sel

Préparation

  1. Hacher l'oignon et l'ail. 5 secvitesse 5
  2. Ajouter l'huile et les poivrons en lanières, puis faire revenir. 10 min100°Cvitesse 1sens inverse
  3. Ajouter les tomates concassées, le piment et le sel, puis mijoter. 15 min100°Cvitesse 1sens inverse
  4. Battre les œufs et les verser dans le bol. 3 min90°Cvitesse 1sens inverse
  5. Servir dès que les œufs sont juste pris, avec du pain grillé.
Le conseil de Tiha

Ne dépasse pas 3 minutes pour les œufs, ils doivent rester crémeux.

Conservation : 2 jours au réfrigérateur.

Questions fréquentes

Combien de temps faut-il pour préparer cette recette ?

Compte 15 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, soit 45 minutes au total.

Pour combien de personnes est cette recette ?

La recette est prévue pour 4 personnes. Le bol du Thermomix contient 2,2 litres au maximum : n'en double pas les quantités sans vérifier ce niveau.

Comment conserver cette recette ?

2 jours au réfrigérateur.

Sur quel modèle de Thermomix peut-on la faire ?

Les réglages indiqués (durée, température, vitesse, sens de rotation) se règlent sur le Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre, étape par étape.

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