Pesto de rúcula, avelãs e parmesão

Pesto de rúcula, avelãs e parmesão : Um pesto apimentado e levemente amargo por causa da rúcula, suavizado pelas avelãs tostadas. Excelente em torradas com queijo de cabra ou legumes assados.

• 6 porções
• Modo de preparo 5 min
• Cozimento 0 min
• Total 5 min
• Nível fácil
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : pesto de rúcula avelãs

• 80 g de rúcula
• 40 g de avelãs tostadas
• 40 g de queijo parmesão
• 1 dente de dente de alho
• 120 ml de azeite
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 pitada de sal

Modo de preparo : pesto de rúcula avelãs

1. Coloque o parmesão em pedaços no copo e rale. 8 secvelocidade 10
2. Adicione as avelãs e o alho e pique. 6 secvelocidade 8
3. Junte a rúcula, o limão, o sal e metade do azeite.
4. Bata raspando as laterais. 15 secvelocidade 6
5. Adicione o restante do azeite e misture rapidamente. 5 secvelocidade 4
6. Despeje em um pote e cubra com um fio de azeite.

Conservação: 5 dias na geladeira, coberto com um fio de azeite.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 5 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.