Pesto de roquette, noisettes et parmesan

Pesto de roquette, noisettes et parmesan : Un pesto poivré et légèrement amer grâce à la roquette, adouci par les noisettes grillées. Superbe sur des toasts de chèvre ou des légumes rôtis.

• 6 personnes
• Préparation 5 min
• Cuisson 0 min
• Total 5 min
• Niveau facile
• Appareils TM7 · TM6 · TM5

Ingrédients : pesto de roquette noisettes

• 80 g de roquette
• 40 g de noisettes grillées
• 40 g de parmesan
• 1 gousse d'ail
• 120 ml de huile d'olive
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 pincée de sel

Préparation : pesto de roquette noisettes

1. Mettre le parmesan en morceaux dans le bol et le râper. 8 secvitesse 10
2. Ajouter noisettes et ail, puis hacher. 6 secvitesse 8
3. Ajouter roquette, citron, sel et la moitié de l'huile.
4. Mixer en raclant les parois. 15 secvitesse 6
5. Ajouter le reste de l'huile et mélanger brièvement. 5 secvitesse 4
6. Verser dans un pot et couvrir d'un filet d'huile.

Conservation : 5 jours au réfrigérateur sous un filet d'huile.

Cette recette se prépare sans stress avec des ingrédients simples. Compte environ 5 minutes au total. Tous les réglages (durée, température, vitesse et sens de rotation) fonctionnent sur les Thermomix TM5, TM6 et TM7. Suis les étapes dans l'ordre pour réussir à coup sûr. Tu peux aussi télécharger la fiche en PDF ou la copier dans Cookidoo pour la cuisiner tout de suite.