Rucola-Pesto mit Haselnüssen und Parmesan : Ein pfeffriges, leicht bitteres Pesto dank Rucola, gemildert durch geröstete Haselnüsse. Großartig auf Ziegenkäse-Toasts oder gerösteten Gemüsen.
- 6 Portionen
- Zubereitung 5 min
- Garzeit 0 min
- Gesamt 5 min
- Niveau einfach
- Geräte TM7 · TM6 · TM5
Zutaten : rucola-pesto mit haselnüssen
- 80 g Rucola
- 40 g geröstete Haselnüsse
- 40 g Parmesan
- 1 Zehe Knoblauch
- 120 ml Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
Zubereitung : rucola-pesto mit haselnüssen
- Den Parmesan in Stücken in den Mixtopf geben und reiben. 8 secStufe 10
- Haselnüsse und Knoblauch zugeben und zerkleinern. 6 secStufe 8
- Rucola, Zitrone, Salz und die Hälfte des Öls zugeben.
- Mixen und dabei den Rand abschaben. 15 secStufe 6
- Das restliche Öl zugeben und kurz vermengen. 5 secStufe 4
- In ein Glas füllen und mit einem Schuss Öl bedecken.
Ist der Rucola sehr bitter, gib einen Löffel Frischkäse dazu, um es zu mildern.
Aufbewahrung: 5 Tage im Kühlschrank unter einer Ölschicht.
Dieses Gericht gelingt dir ohne Stress mit einfachen Zutaten. Rechne insgesamt mit etwa 5 Minuten. Alle Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe und Drehrichtung) funktionieren beim Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach, dann klappt es sicher. Du kannst das Rezept außerdem als PDF herunterladen oder in Cookidoo kopieren und sofort kochen.
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Häufige Fragen
Wie lange dauert dieses Rezept?
Rechne mit 5 Minuten Vorbereitung und 0 Minuten Garzeit, insgesamt also 5 Minuten.
Für wie viele Portionen ist dieses Rezept?
Das Rezept ergibt 6 Portionen. Der Thermomix-Mixtopf fasst höchstens 2,2 Liter: Verdopple die Mengen nicht, ohne diese Grenze zu prüfen.
Wie bewahre ich dieses Rezept auf?
5 Tage im Kühlschrank unter einer Ölschicht.
Auf welchem Thermomix-Modell kann ich es zubereiten?
Die angegebenen Einstellungen (Zeit, Temperatur, Stufe, Drehrichtung) funktionieren am Thermomix TM5, TM6 und TM7. Folge den Schritten der Reihe nach.
