Pesto di rucola, nocciole e parmigiano : Un pesto pepato e leggermente amarognolo grazie alla rucola, addolcito dalle nocciole tostate. Superbo su crostini di caprino o verdure arrosto.
- 6 porzioni
- Preparazione 5 min
- Cottura 0 min
- Totale 5 min
- Livello facile
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : pesto di rucola nocciole
- 80 g di rucola
- 40 g di nocciole tostate
- 40 g di parmigiano
- 1 spicchio di spicchio d'aglio
- 120 ml d'olio d'oliva
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 pizzico di sale
Preparazione : pesto di rucola nocciole
- Metti il parmigiano a pezzi nel boccale e grattugialo. 8 secvelocità 10
- Aggiungi nocciole e aglio, poi trita. 6 secvelocità 8
- Aggiungi rucola, limone, sale e metà dell'olio.
- Frulla raccogliendo il composto dalle pareti. 15 secvelocità 6
- Aggiungi il resto dell'olio e mescola brevemente. 5 secvelocità 4
- Versa in un vasetto e copri con un filo d'olio.
Se la rucola è molto amara, aggiungi un cucchiaio di formaggio fresco per addolcire.
Conservazione: 5 giorni in frigorifero sotto un filo d'olio.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 5 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
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Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 5 minuti di preparazione e 0 minuti di cottura, cioè 5 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 6 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
5 giorni in frigorifero sotto un filo d'olio.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
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