Panacota salgada de parmesão com coulis de tomate

Panacota salgada de parmesão com coulis de tomate : Uma panacota salgada, cremosa e perfumada com parmesão, firmada com ágar-ágar. O coulis de tomate fresco a transforma em uma entrada elegante, sem forno.

• 6 porções
• Modo de preparo 15 min
• Cozimento 10 min
• Total 25 min
• Nível média
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : panacota salgada de parmesão

• 250 ml de creme de leite fresco
• 200 ml de leite
• 60 g de queijo parmesão
• 2 g de ágar-ágar
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 pitada de sal
• 300 g de tomates maduros
• 1 colher de sopa de azeite
• 5 folhas de manjericão

Modo de preparo : panacota salgada de parmesão

1. Coloque o parmesão cortado em pedaços no copo e rale. 10 secvelocidade 10
2. Adicione o creme de leite, o leite, o ágar-ágar, a noz-moscada e o sal e aqueça mexendo. 6 min90°Cvelocidade 3
3. Despeje em 6 copinhos ou forminhas e deixe firmar por 2 horas na geladeira.
4. Enxágue o copo, coloque nele os tomates, o azeite, o manjericão e uma pitada de sal e bata o coulis. 30 secvelocidade 8
5. Cubra as panacotas com o coulis logo antes de servir.

Conservação: 2 dias na geladeira.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 25 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.