Panacota salgada de queijo de cabra com coulis de pimentão

Panacota salgada de queijo de cabra com coulis de pimentão : Um queijo de cabra fresco transformado em panacota trêmula, coberta com um coulis de pimentão vermelho suave. O contraste de cores é lindo.

• 6 porções
• Modo de preparo 20 min
• Cozimento 15 min
• Total 35 min
• Nível média
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : panacota salgada de queijo

• 200 g de queijo de cabra fresco
• 250 ml de creme de leite fresco
• 100 ml de leite
• 2 g de ágar-ágar
• 2 pimentões vermelhos
• 1 colher de sopa de azeite
• 100 ml de água
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de tomilho fresco

Modo de preparo : panacota salgada de queijo

1. Corte os pimentões em tiras. Coloque-os no copo com o azeite e a água.
2. Cozinhe os pimentões. 12 min100°Cvelocidade 1sentido inverso
3. Bata para obter um coulis, tempere com sal e reserve na geladeira em uma tigela. 40 secvelocidade 9
4. Enxágue o copo. Coloque nele o queijo de cabra, o creme de leite, o leite, o ágar-ágar, o sal e o tomilho.
5. Aqueça deixando ferver bem. 6 min100°Cvelocidade 3
6. Bata para uma textura lisa. 15 secvelocidade 6
7. Despeje em seis copinhos e deixe firmar por 3 horas na geladeira.
8. Cubra com o coulis de pimentão antes de servir.

Conservação: 2 dias na geladeira.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 35 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.