Pasta de lentilha vermelha com açafrão-da-terra e limão : Lentilhas vermelhas cozidas no Thermomix e depois batidas com açafrão-da-terra e limão. Uma pasta dourada, suave e muito econômica.
- 6 porções
- Modo de preparo 5 min
- Cozimento 20 min
- Total 25 min
- Nível fácil
- Aparelhos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : pasta de lentilha vermelha
- 1 dente de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- 200 g de lentilha vermelha
- 500 ml de água
- 1 colher de chá de açafrão-da-terra
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de tahine
- 1 colher de chá de sal
Modo de preparo : pasta de lentilha vermelha
- Coloque o alho e 1 colher de azeite no copo e refogue. 3 min100°Cvelocidade 1
- Acrescente as lentilhas lavadas, a água, o açafrão-da-terra e o cominho.
- Cozinhe as lentilhas até ficarem bem macias. 17 min100°Cvelocidade 1sentido inverso
- Escorra o excesso de água, guardando 3 colheres do caldo de cozimento.
- Volte as lentilhas ao copo com o limão, o tahine, o sal, o restante do azeite e um pouco do caldo.
- Bata até obter um creme espesso. 30 secvelocidade 7
- Deixe esfriar antes de passar no pão.
A pasta engrossa ao esfriar; acrescente um pouco de água do cozimento se ela ficar muito firme.
Conservação: 5 dias na geladeira.
Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 25 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.
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Perguntas frequentes
Quanto tempo leva esta receita?
Conte 5 minutos de preparo e 20 minutos de cozimento, ou seja, 25 minutos no total.
Para quantas porções é esta receita?
A receita rende 6 porções. O copo do Thermomix comporta no máximo 2,2 litros: não dobre as quantidades sem verificar esse limite.
Como conservar esta receita?
5 dias na geladeira.
Em qual modelo de Thermomix posso prepará-la?
As configurações indicadas (tempo, temperatura, velocidade, sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga as etapas na ordem, uma de cada vez.
