Panacota salada de parmesano con coulis de tomate

Panacota salada de parmesano con coulis de tomate : Una panacota salada, untuosa y aromatizada con parmesano, cuajada con agar-agar. El coulis de tomate fresco la convierte en una entrada elegante y sin horno.

• 6 raciones
• Preparación 15 min
• Cocción 10 min
• Total 25 min
• Nivel media
• Aparatos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : panacota salada de parmesano

• 250 ml de nata líquida
• 200 ml de leche
• 60 g de parmesano
• 2 g de agar-agar
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 pizca de sal
• 300 g de tomates maduros
• 1 cda de aceite de oliva
• 5 hojas de albahaca

Preparación : panacota salada de parmesano

1. Pon el parmesano cortado en trozos en el vaso y ralla. 10 secvelocidad 10
2. Añade la nata, la leche, el agar-agar, la nuez moscada y la sal, y calienta removiendo. 6 min90°Cvelocidad 3
3. Vierte en 6 vasitos o cazuelitas y deja cuajar 2 horas en la nevera.
4. Enjuaga el vaso, pon en él los tomates, el aceite, la albahaca y una pizca de sal, y tritura el coulis. 30 secvelocidad 8
5. Cubre las panacotas con el coulis justo antes de servir.

Conservación: 2 días en la nevera.

Esta receta sale sin estrés con ingredientes sencillos. Cuenta con unos 25 minutos en total. Todos los ajustes (tiempo, temperatura, velocidad y sentido de giro) funcionan en el Thermomix TM5, TM6 y TM7. Sigue los pasos en orden y el resultado será seguro. También puedes descargar la receta en PDF o copiarla en Cookidoo para cocinarla enseguida.