Panacota salgada de parmesão com tomates confit

Panacota salgada de parmesão com tomates confit : Uma panacota cremosa de parmesão, firmada com ágar-ágar, servida sobre uma cama de tomates confit. Uma entrada refinada que se prepara na véspera.

• 6 porções
• Modo de preparo 15 min
• Cozimento 10 min
• Total 25 min
• Nível média
• Aparelhos TM7 · TM6 · TM5

Ingredientes : panacota salgada de parmesão com tomates

• 300 ml de creme de leite fresco integral
• 200 ml de leite
• 80 g de queijo parmesão em pedaços
• 2 g de ágar-ágar
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 120 g de tomates confit em conserva escorridos
• 6 folhas de manjericão

Modo de preparo : panacota salgada de parmesão com tomates

1. Coloque o parmesão no copo e rale. 10 secvelocidade 10
2. Adicione o creme de leite, o leite, o ágar-ágar, a noz-moscada e a pimenta.
3. Aqueça mexendo; o ágar-ágar precisa ferver para ser ativado. 8 min90°Cvelocidade 3
4. Bata rapidamente para deixar a mistura lisa. 10 secvelocidade 5
5. Pique os tomates confit no processador ou com uma faca e distribua um pouco no fundo de seis copinhos.
6. Despeje a mistura ainda quente sobre os tomates.
7. Deixe esfriar e depois leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
8. Sirva com uma folha de manjericão e algumas lascas de parmesão.

Conservação: 2 dias na geladeira.

Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 25 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.