Panna cotta salata al parmigiano e coulis di pomodoro : Una panna cotta salata, vellutata e profumata al parmigiano, rassodata con l'agar-agar. Il coulis di pomodoro fresco ne fa un antipasto elegante e senza cottura in forno.
- 6 porzioni
- Preparazione 15 min
- Cottura 10 min
- Totale 25 min
- Livello media
- Apparecchi TM7 · TM6 · TM5
Ingredienti : panna cotta salata al parmigiano
- 250 ml di panna fresca liquida
- 200 ml di latte
- 60 g di parmigiano
- 2 g d'agar-agar
- 1 pizzico di noce moscata
- 1 pizzico di sale
- 300 g di pomodori maturi
- 1 cucchiaio d'olio d'oliva
- 5 foglie di basilico
Preparazione : panna cotta salata al parmigiano
- Metti nel boccale il parmigiano a pezzi e grattugialo. 10 secvelocità 10
- Aggiungi la panna, il latte, l'agar-agar, la noce moscata e il sale, poi scalda mescolando. 6 min90°Cvelocità 3
- Versa in 6 bicchierini o stampini e lascia rapprendere 2 ore in frigorifero.
- Sciacqua il boccale, mettici i pomodori, l'olio, il basilico e un pizzico di sale, poi frulla il coulis. 30 secvelocità 8
- Ricopri le panne cotte con il coulis poco prima di servire.
Versa il composto ancora caldo ma non bollente: resterà ben dritto una volta rappreso.
Conservazione: 2 giorni in frigorifero.
Questa ricetta riesce senza stress con ingredienti semplici. Calcola circa 25 minuti in totale. Tutte le impostazioni (tempo, temperatura, velocità e senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine e il risultato sarà sicuro. Puoi anche scaricare la ricetta in PDF o copiarla in Cookidoo per cucinarla subito.
Altre ricette nella sezione : Antipasti
Domande frequenti
Quanto tempo ci vuole per questa ricetta?
Conta 15 minuti di preparazione e 10 minuti di cottura, cioè 25 minuti in totale.
Per quante porzioni è questa ricetta?
La ricetta è per 6 porzioni. Il boccale del Thermomix contiene al massimo 2,2 litri: non raddoppiare le quantità senza verificare questo limite.
Come si conserva questa ricetta?
2 giorni in frigorifero.
Su quale modello di Thermomix si può preparare?
Le impostazioni indicate (tempo, temperatura, velocità, senso di rotazione) funzionano sul Thermomix TM5, TM6 e TM7. Segui i passaggi in ordine, uno alla volta.
Altre ricette da scoprire
Antipasti
Panna cotta salata al parmigiano e pomodori confit
Antipasti
Pasta brisée salata casalinga al Thermomix
Antipasti
Patate ripiene di salmone e erba cipollina
Antipasti
Peperoni ripieni di riso, tonno e olive
Antipasti
Pesto di basilico con pinoli e parmigiano
Antipasti
Pesto di rucola, nocciole e parmigiano
