Nhoque caseiro com molho de tomate e mussarela : Nhoque de batata macio, cozido e gratinado em molho de tomate. Mais fácil do que parece.
- 4 porções
- Modo de preparo 40 min
- Cozimento 35 min
- Total 75 min
- Nível difícil
- Aparelhos TM7 · TM6 · TM5
Ingredientes : nhoque caseiro com molho
- 700 g de batata farinhenta
- 600 ml de água
- 200 g de farinha de trigo
- 1 gema de ovo
- 1 pitada de noz-moscada
- 2 colheres de chá de sal
- 400 g de passata de tomate
- 125 g de mussarela
Modo de preparo : nhoque caseiro com molho
- Coloque a água no copo, ponha as batatas inteiras no Varoma e cozinhe no vapor. 30 minVaromavelocidade 1
- Descasque as batatas e passe-as no espremedor. Esvazie o copo.
- Amasse o purê já frio com a farinha, a gema, a noz-moscada e o sal. 30 secvelocidade amassar
- Faça rolinhos, corte em pedaços e marque com um garfo.
- Cozinhe o nhoque em água fervente com sal até subir à superfície.
- Aqueça a passata no copo enxaguado. 5 min100°Cvelocidade 1
- Misture o nhoque e o molho em um refratário, junte a mussarela e gratine por 10 minutos a 200°C.
Trabalhe a massa rapidamente: quanto mais você amassa, mais pesado fica o nhoque.
Conservação: 2 dias na geladeira, o nhoque cru pode ser congelado.
Esta receita sai sem estresse com ingredientes simples. Conte com cerca de 75 minutos no total. Todas as configurações (tempo, temperatura, velocidade e sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga os passos na ordem e o resultado será garantido. Você também pode baixar a receita em PDF ou copiá-la no Cookidoo para cozinhar na hora.
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Perguntas frequentes
Quanto tempo leva esta receita?
Conte 40 minutos de preparo e 35 minutos de cozimento, ou seja, 75 minutos no total.
Para quantas porções é esta receita?
A receita rende 4 porções. O copo do Thermomix comporta no máximo 2,2 litros: não dobre as quantidades sem verificar esse limite.
Como conservar esta receita?
2 dias na geladeira, o nhoque cru pode ser congelado.
Em qual modelo de Thermomix posso prepará-la?
As configurações indicadas (tempo, temperatura, velocidade, sentido de rotação) funcionam no Thermomix TM5, TM6 e TM7. Siga as etapas na ordem, uma de cada vez.
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